Niché au coeur du petit village de pêcheurs de La Napoule, L’Oasis, adresse historique de la gastronomie azuréenne, écrit un nouveau chapitre gastronomique.

Entièrement réinterprété en 2020, l’établissement mythique, symbole de la rue Jean Honoré Carle, ouvre de nouveau ses portes et plonge ses hôtes dans un univers intimiste, alliant inspirations contemporaines et provençales, matières nobles et naturelles, oeuvres d’art et senteurs de son jardin pour que naissent tous les plaisirs des sens.

Dans ce nouvel écrin verdoyant, la gastronomie a été confiée au chef Nicolas Decherchi. Élève de Bruno à Lorgues et ancien de Georges Blanc, Alain Ducasse, Philippe Labbé ou encore Éric Fréchon, il décline, au rythme des saisons, une palette d’émotions gourmandes avec une signature contemporaine. Faites des bases classiques et traditionnelles de la cuisine française, les assiettes sont rehaussées de modernité et nouvelles techniques, mêlant les produits d’artisanat et du terroir à ceux d’exception, évoquant les émotions d’antan sans pour autant oublier le présent.

Côté sucré, le chef pâtissier Mathieu Marchand joue des goûts, couleurs, textures et températures pour ponctuer le repas de ses desserts en toute légèreté tandis que le sommelier et Meilleur Ouvrier de France 2015 Pascal Paulze parfait l’alliance avec sa fine sélection oenologique.

Finalisée en juillet 2017, l’heureuse alliance du Domaine de Barbossi et de l’Oasis s’est concrétisée par la naissance du Bistrot de l’Oasis qui a pris ses quartiers dans l’Hôtel de l’Ermitage. Le restaurant bénéficie d’une magnifique salle située face à la Méditerranée et le long du Riou. Le lieu se réinvente romantique, luxueux et convivial.

Petit-déjeuner, déjeuner, apéritif ou dîner : du matin à la nuit tombée, le Bistrot de l’Oasis rythme ses journées au gré de l’agenda azuréen. Au cœur de ce restaurant bistronomique authentique, les plats méditerranéens du Chef vont vous émerveiller. Chaque jour, nos fidèles équipes vous font partager leur passion et le savoir-faire qui  les anime. Nos hôtes peuvent également s’amarrer par bateau au Bistrot.

Tout au long de l’année découvrez de nombreuses offres exceptionnelles.