« Cépage Rolle. Ce vin se pare d’une belle robe jaune or scintillante aux reflets vert argentés. Un vin harmonieux qui exprime le lieu plus que le cépage. Maturité et fraicheur montre le potentiel de ce terroir singulier des Rhyolites de l’Esterel. Voici un compagnon parfait pour des poissons rôtis ou cuit à basse température accompagnés de courgettes violons ou de fenouil confits. Avec un potentiel de garde de au moins 3 ans, ce vin mérite une température de service d’environ 10 à 12 degrés. », Pascal Paulze, Sommelier de L’Oasis et Meilleur Ouvrier de France 2015.

 

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*Photo non contractuelle